ما هي أهمية وفوائد تناول البيض يوميًا؟

مجلس تربية الدواجن يقدم لكم 10 فوائد للبيض:

1. البيض مهم للحفاظ على سلامة العين ، في دراسة أجريت مؤخرا تم التوصل إلى أن بيضة واحدة في اليوم تساهم في منع تشكيل البقع نتيجة لإحتوائها على مجموعة من الأصباغ العضوية الموجودة أساسًا في النباتات خاصة لوتائين (صبغة لونها اصفر-برتقالي) وزاكستين(صبغة خضراء اللون) ، مواد غذائية مهمة لجسمنا ومتوفرة في البيض أكثر من أي مصدر آخر.

2. أثبتت الأبحاث أن الأشخاص اللذين يتناولون البيض يقللون من مخاطر إصابتهم بعتامة عدسة العين(קטרקט) بسبب احتواء البيض على اللوتائين والزاكستين.

3. بيضة واحدة تحتوي على 6 غرام من البروتين وتحتوي أيضا على الأحماض الامينية التسعة الضرورية.

4. في دراسة أجريت في كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد وجدوا أنه لا علاقة بين تناول البيض وأمراض القلب. في بحث معين اثبتوا أن الاستهلاك المنتظم من البيض يساعد على منع جلطات الدم ، والسكتات الدماغية أو النوبات القلبية.

5. البيض يعتبر مصدر هام وممتاز للكولين، صفار بيضة واحدة يحتوي على ما يعادل 300 ميكروغرام من الكولين. الكولين هو مادة غذائية مهمة تساهم في تنظيم عمل الدماغ، الجهاز العصبي، القلب والأوعية الدموية

6. البيض يحتوي على نوع من الدهون الصحية. بيضة واحدة تحتوي فقط على 5 غرامات من الدهون و1.5 غرام من الدهون المشبعة.

8. أظهرت دراسة جديدة، خلافا للإعتقاد السائد، أانه لا يوجد تأثير للاستهلاك المعتدل للبيض على الكولسترول. في الواقع تشير دراسات حديثة إلى أن الاستهلاك المنتظم من بيضتين يوميا لا يؤثر على مستويات الدهون في الدم، وإنما من المحتمل جدا أن يقوم بتحسين المستويات. وتشير الدراسات إلى أن الدهون غير المشبعة هي التي ترفع مستوى الكولسترول وليس الدهون الغذائية. البيض قد يمنع سرطان الثدي, فقد أثبتت دراسة أن النساء اللواتي تناولن ما لا يقل عن 6 بيضات في الأسبوع انخفضت نسبة إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 44%.

9. من أهمية البيض المحافظة على الشعر والأظافر لاحتوائه على الكبريت بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. فقد يشعر البعض أن شعرهم ينمو بسرعة كبيرة بعد إضافة البيض إلى مأكولاتهم خاصة أولئك اللذين عانوا في السابق من نقص في الكبريت و فيتامين B12.

10. البيض هو من المواد الغذائية القليلة التي تحتوي على فيتامين د.