طبق الباستا المكسيكية

المقادير

2 كوب طحين
3 بيضات
نصف كوب سمن او زبدة
نصف معلقه صغيرة بيكنج بودر
نصف معلقه صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب مربى

طريقة التحضير

يدعك السمن جيدا ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الدعك حتى يصير كالقشده.
يضاف الطحين المخلوط بالبيكنج بودر بعد التنخيل الى السمن والسكر مع التقليب المستمر وبالتبادل مع البيض المضروب حتى ينتهي مقدار البيض وتتكون عجينه متماسكه يسهل فردها.
يضرب البيض وتضاف اليه الفانيليا.
تدهن صينيه قطرها 30 سم وارتفاعها 3 سم بالسمن جيدا وتفرد بها العجينه بسمك 1 سم بحيث تغطى قاع الصينيه تماما مع الاحتفاظ بقطعه من العجين لتجميل الوجه.
يوضع المربى فوق العجينه بحيث يغطي سطح العجينة تماما.
تعمل شرائط مبرومه رفيعه من قطعه العجين السابق حجزها.