سلطة الانديف والتفاح

المقادير:

• رأسان من الأنديف، مقطعان عمودياً الى اربعة أجزاء
• تفاحة حمراء مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب من الجوز المفروم

صلصة الليمون والخردل

• ملعقة طعام من خردل ديجون
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

يغسل الانديف وتجفف.

ينزع الجزء السفلي القاسي قبل تقطيعه أربعة أجزاء.

تقطع التفاحة مع قشرتها إلى أجزاء عدة.

يرصف الانديف والتفاح بطريقة مرتبة في طبق السلطة وتقدم مع الصلصة.

تحضير صلصة الليمون والخردل

يوضع الخردل في وعاء. يضاف إليه الزيت النباتي ببطء شرط الاستمرار دوماً في الخلط بواسطة الخفاقة اليدوية.

يضاف الملح وعصير الليمون. يجب تذوق المزيج لمعرفة إذا كان يحتاج إلى أي شيء. تسكب هذه الصلصة فوق السلطة قبل التقديم، وتزين بالجوز.