طبق اليوم "ع الطاولة مع تشرين" : ستيك سنتا العجل بالطحينة والسيلان

رمضان مبارك، نطل عليكم خلال الشهر الفضيل ببرنامج " ع الطاولة من تشرين"، الذي سيتم بثه عبر موقع بُـكرا وتلفزيون مساواة، مع الشيف جول شلوفة وتقديم الفنان دريد لداوي.

المقادير 

• 250 غرام ستيك سنتا عجل (معتق بجودة عالية )
• زيت انطون الشقحة
• زيت زيتون
• ملح ، فلفل أسود خشن
• 20 غرام زبدة
• 2/1 كأس عصير ليمون
• 4/1 كأس طحينة الأرز

مقادير الصلصة

• أوراق ميرامية
• عصير ليمون
• زبدة
• ملعقتان كبيرة من السيلان

مقادير السلطة

• لبة خس
• مكسرات (فستق حلبي ، جوز ، صنوبر)
• تمر
• رب الرمان
• تفاح
• ملح ، فلفل
• عصير ليمون
• زيت زيتون
• سمسم أسود لتزين